Kleur
De kleur zegt bijna niets over de kwaliteit van de wijn. Sommige
wijnrecensenten willen ons doen geloven dat voor rode wijn het ideaal is, een
ondoorzichtige diep donkere bijna inktzwarte kleur. Onzin. Die kleureigenschap
kan ook bij eenvoudige wijnen verkregen worden door vinificatietrucjes. Het is
jammer dat sommige producenten onder invloed van deze recensenten gaan proberen
wijnen in dat stramien te maken. Hierdoor ontstaat veelal een eenheidsworst.
Wijnen gaan op elkaar lijken en gaan finesses missen. U kunt voortreffelijke,
prachtig geurende en smakende wijnen proeven die helder, transparant en
lichtrood zijn en bijna zwarte wijnen waar kraak noch smaak aan is. De kleur is
vooral van belang voor wijndeterminatie, en
leeftijdsbepaling. Ga af op geur, smaak en afdronk dat zijn de indicatoren voor
kwaliteit
